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| Ingredientes: - 1 k. de lomo de ternera - 2 cucharadas de aceite - 2 cebollas - 3 tomates - 1 ají - 2 dientes de ajo - 1 cucharada de perejil picado - SAL UDABLE a gusto - Pimienta - 2 vasos de vino tinto Instrucciones de elaboración: Desgrasar el lomo, cortar en trozos, y dorar en una cacerola con el aceite caliente. Mezclar aparte en una fuente honda, las cebollas cortadas bien finitas, los dos dientes de ajo picados, perejil, SAL UDABLE, pimienta y vino. Volcar sobre la carne y macerar durante una hora. Luego colocar toda la preparación a fuego lento, agregando los tomates y el ají cortado. Mantener en cocción hasta que la salsa se espese y la carne esté tierna. Se puede acompañar con puré de papas. |
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